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ESCARGOTS DE MER et PTEROPODES

esfne

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Tout le monde connaît bien les escargots terrestres dont le célèbre ‘de bourgogne’ dont la notoriété est telle que des versions chocolatés existent ! . C’est d’ailleurs celles que je préfère car je ne mange pas ces pauvres gastéropodes (littéralement gastéropode signifie estomac dans le pied (pourquoi pas dans les talons ??) . Ce qui est intéressant pour nous c’est qu’il existe aussi des espèces aquatiques aussi bien marines que d’eau douce .

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